面白そうな本だったので買ってみたんですが 製粉の工程や製粉の歴史まで章に分けて説明してあるので 製粉所で働く新人の研修マニュアルみたいになってます。 小麦粉マスターの第一歩が踏み出せそうな一冊だな。 こういう本に出会えるからアマゾンが止められ…
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